Wycieczkę rozpoczynamy w Birżach, w twierdzy Radziwiłłów wybudowanej w XVII wieku. Tu można zobaczyć wszystkie urządzenia używane do produkcji piwa. Przewodnik opowie o wszystkich subtelnościach tego procesu, miejscowy zespół folklorystyczny „Siaudela“ zaśpiewa piosenki o piwie, zagra na fujarkach i razem z gośćmi potańczy. Jest to wspaniała możliwość spróbowania piwa birżajskiego, domowego chleba i sera. Przy okazji można się nauczyć birżajskiego hymnu piwa.

Na życzenie degustację można kontynuować we współczesnym browarze, gdzie zapoznać się można z nowoczesną technologią produkcji piwa.